lunes, 27 de junio de 2011

Summer cupcakes


Hoy os voy a enseñar unas cupcakes muy veraniegas que he preparé la semana pasada. El bizcocho es de canela con manzana, una receta que os enseñaré más adelante.Como siempre, es muy sencilla de hacer.




La decoración es toda de fondant.

martes, 21 de junio de 2011

Muffins de plátano

Hoy os voy a enseñar una receta que saqué del libro Muffins. Las mejores 100 recetas. Son de plátano, muy ricas y muy sencillas de hacer!



Ingredientes para 12 muffins de plátano:

150 gr de harina
1 cucharada de levadura en polvo
1pizca de sal
150 gr de azúcar fino
6 cucharadas de leche sin lactosa
2 huevos ligeramente batidos
150 gr de margarina
2 plátanos pequeños chafados



Precalentamos el horno a 180ºC. Tamizamos en un cuenco la harina, levadura y sal. En otro cuenco batimos la leche con los huevos y la margarina hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa. Vertemos la mezcla lentamente en el cuenco de la harina y añadimos los plátanos chafados. Removemos.
Repartimos las masa en los moldes y horneamos unos 20 minutos (como siempre, dependerá del horno).
Una vez horneados los dejamos en el molde 5 minutos. Pasado este tiempo colocamos los muffins sobre una rejilla.
Espero que os guste!

domingo, 19 de junio de 2011

Tarta Arcoiris

Este fin de semana, un grupo de amigos, decidimos preparar una comida veraniega en la piscina. Por supuesto, a mi me pidieron que llevara el postre!



Como no tenía mucho tiempo, decidí hacer una tarta sencilla: azul (el color veraniego por excelencia!) con el arcoiris y el nombre de los que fuimos a comer.



La tarta era un bizcocho de vainilla relleno de chocolate.



Espero que os guste!

miércoles, 15 de junio de 2011

Baby cupcakes



Hace unos días os enseñaba unas cestas de cookies perfectas para regalar en un nacimiento. Pues bien, hoy os voy a mostrar unas cupcakes de naranja (niño) y vainilla (de niña) personalizadas y que sirven igualmente para nacimientos, bautizos o cumpleaños.



Todo dependerá de la decoración que le queramos dar. En este caso, están decoradas con fondant y rellenas de vainilla.



Espero que os guste! 

martes, 14 de junio de 2011

Pastas de naranja

Hoy os voy a enseñar una receta de pastas con queso cremoso y naranja. Es muy sencilla y consigues unas galletas muy tiernas.



Ingredientes pastas de naranja con queso cremoso:

225 gr de mantequilla
200 gr de azúcar moreno
85 gr de queso cremoso
1 huevo ligeramente batido
350 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato sódico
Zumo de naranja natural
Ralladura de naranja



Lo primero de todo, es tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Precalentar el horno a 170º
Ponemos la mantequilla, el azúcar y el queso en cuenco y batimos hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadimos el huevo y, cuando esté batido, incorporamos la harina y el bicarbonato tamizados. Por último, añadimos el zumo y la ralladura de la naranja.
Colocamos papel de horno sobre la bandeja. Distribuiremos las masa, con una cuchara, de forma espaciada dejando distancia entre las pastas para que cuando adquieran volumen no se peguen unas a otras.
Horneamos las pastas unos 10/15 minutos (dependerá del horno) o hasta que veamos los bordes estén dorados. Dejarlas reposar sobre una rejilla.
Espero que os guste!


domingo, 12 de junio de 2011

Cookies con corazón de caramelo



Hace tiempo vi en la página de Sugarmur unas cookies con caramelo y, desde entonces, me entraron ganas de hacerlas. Este tipo de galletas tiene un montón de posibilidades, ya sea para una celebración importante como una boda, un bautizo, aniversarios o, simplemente, como agradecimiento.





Todo dependerá de la forma que se quiera dar a la cookie. Aquí os dejo algunos ejemplos, espero que os guste!!



viernes, 10 de junio de 2011

Cesta nacimiento niña

Como ya os comenté, estaba pendiente de enseñaros la cesta de cookies que tenía preparada para Sofía. Hoy ha nacido (ha pesado más de cuatro kilos!), así que ya os la puedo enseñar.



Las cookies están decoradas con fondant y perlas de azúcar comestibles. A la mamá le ha encantado la sorpresa!!!



miércoles, 8 de junio de 2011

Muffins de naranja con almendras

Hoy os voy a enseñar una receta que hice la semana pasada de muffins de naranja con almendra molida, muy sencilla y fácil de hacer.



Ingredientes para 12 muffins:

6 cucharadas de mantequilla
85 gr de azúcar
1 huevo grande ligeramente batido
85 gr de harina
25 gr de almendra molida
Ralladura y zumo de una naranja pequeña

Lo primero que hay que hacer es tener la mantequilla y el huevo a temperatura ambiente y precalentar el horno mientras preparamos los muffins.
Ponemos la mantequilla y el azúcar en un cuenco y batimos hasta tener una mezcla esponjosa. Batimos el huevo en otro cuenco, incorporamos la harina, la almendra y la ralladura de la naranja y, con una cuchara grande de metal, lo mezclamos con la mantequilla. Por último, agregamos el zumo de naranja y mezclamos con una espátula hasta que esté bien integrado.
Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos a 170º unos 20-25 minutos (dependerá del horno).



Una vez que hayamos horneado dejamos los muffins dentro del molde unos 5 minutos (de esta manera conseguimos que el papel no se despegue del muffin). Pasados los 5 minutos los dejamos enfriar sobre una rejilla y listo. Espero que os gusten!!


domingo, 5 de junio de 2011

Tarta Pocoyó

En mayo, Alejandro cumplió 2 añitos. Sus padres me pidieron que le hiciera una tarta de sus dibujos favoritos: Pocoyó. No podía faltar el pulpo risitas, el preferido de Alex.




Como era para niños (locos por el chocolate!!) la hice de chocolate con nueces con relleno de chocolate. Un truco para que las nueces queden repartidas por todo el bizcocho es "rebozarlas" en harina. De esta manera conseguimos que no se nos bajen todas las nueces a la base de la tarta.



Todas las figuras están modeladas a mano con fondant, espero que os guste!





jueves, 2 de junio de 2011

Tarta primavera


El martes fue el cumpleaños de mi suegra, con la que me llevo muy bien, y, como se que su color favorito es el amarillo pensé usarlo para hacer una tarta muy primaveral llena de flores muy acorde a estas fechas. Lo único que me dijo es que la quería de limón así que hice un bizcocho de vainilla con relleno de limón, una receta que nunca falla!!!



miércoles, 1 de junio de 2011

Enhorabuena!!


Ayer un amigo tenía un examen bastante importante y le quise mandar ánimos muy dulces en forma de muffins. Le hice una cajita de cupcakes esponjosos con relleno de mermelada de frambuesa. Lo mejor de todo es que aprobó y nos pudimos comer la caja bien agusto!!!jejejeje. Enhorabuena!!!!