Receta Tarta de zanahoria

Muy buenas!!!

Hacía ya bastante tiempo que no publicaba nada pero por fin he encontrado un hueco para enseñaros esta receta: Tarta de zanahoria, buenísima!

Es súper fácil de preparar, con ingredintes básicos y no tarda mucho en hornearse. Lo tiene todo! He probado varias recetas de este tipo de tartas y esta es la que más me ha gustado. Me la pasó una amiga hace tiempo y aquí os la dejo para vosotr@s

Ingredientes:

• 2 huevos
• 70 gr de azúcar
• 1 pizca de sal
• 100 gr de almendra molida
• 1 cucharada sopera de harina
• 75 gr de zanahoria rallada (suelo usar 2 ó 3 dependiendo del tamaño)

Ingredientes para la cobertura (receta de Alma Obregón):

• 120 gr de mantequilla
• 280 gr de azúcar glass o icing sugar
• 125 gr de queso Philadelphia
• 1 cucharada de leche semidesnatada

Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 180º. Untar un molde de 15 ó 20 cm con mantequilla y espolvorear harina.

Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos la sal. Añadimos el azúcar muy poco a poco con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras. Batimos la mezcla hasta que esté brillante. Incorporamos las yemas, siempre una a una. Hasta que no esté integrada una no añadimos la siguiente.

Por último mezclamos con la harina, la almendra y la zanahoria y lo añadimos a la mezcla anterior.

Echamos la masa en el molde previamente untado de mantequilla y lo metemos al horno unos 45 minutos o hasta que al introducir un palillo éste sala limpio.

Mientras se hornea el bizcocho preparamos la cobertura. Para ello tamizamos (pasamos por el colador) el azúcar glass y lo batimos con la mantquilla y la leche a velocidad máxima hasta que se integre. Incorporamos el queso (siempre frío) a velocidad baja unos 2 minutos y vamos subiendo la velocidad hasta que conseguimos una textura cremosa. El truco está en batir, cuanto más tiempo batamos mejor consistencia nos quedará. Recuerda que esta crema debe guardarse en frío.

Cuando la tarta haya templado añadimos la crema (no añadir la crema con el bizcocho caliente o se nos derretirá!)

Y ya está!

Espero que os haya gustado

Besos!

Elsa

Galletas para el cumple de una princesa



Hola de nuevo!

He tardado mucho en publicar pero es que entre que he tenido visitas de familia y me he cogido unos días de relax he dejado el blog un poco abandonadillo, SORRY!

Os quiero enseñar unas galletas que me pidió Charo para su sobrina Laura que cumplía 6 años. Quería unas galletas de princesa con mucho rosa, coronas, corazones y mariposas.

Parece que me estoy haciendo una experta en este tipo de galletas y estoy encantada! Con lo que me gusta a mí el rosa!!!

Me dijo Charo que la niña se quedó encantada con su cajita de galletas! Un día os tengo que enseñar cómo monto las cajas de galletas, que me lo habéis pedido unos cuantos. Pero como siempre ando con el tiempo justo ni me acuerdo! Pero en otra entrada os lo enseño ;)

Espero que os haya gustado

Besos

Elsa

Tarta osito de fondant

Hola!!!

Hoy os quería enseñar una tarta que hice para decorar un escaparate. Como era falsa no es de bizcocho sino un dummie (porexpan) de 15 cm cubierto con fondant. De esta forma la tarta aguanta todo el tiempo quq queramos sin que se deforme.

Para que el fondant se pegue a estas tartas solo hace falta mojar el dummie con un pincel con un poquito de agua.

Para decorarla me inspiré en una tarta que vi en internet hace tiempo (pero no recuerdo el sitio!). Hice un osito de peluche con su biberón, chupete y una pequeña almohada.

Para terminar de decorarla puse el nombre dentro de unas flores rositas y una pequeña cinta de raso bordeando la tarta.

Espero que os haya gustado!

Besos

Elsa

Cupcakes para un recién nacido

Muy buenas!!!

¿Qué tal? Por Mallorca ya ha empezado el buen tiempo y es un auténtico lujo disfrutar de tantas horas de sol y buenas temperaturas!!

Hoy os sigo enseñando cositas que hice para decorar un escaparate. Estas son unos cupcakes que son perfectos como detalle para un nacimiento o como un primer cumpelaños.

Hice de dos tipos. Unas decoradas con fondant y otras con buttercream de vainilla teñida con colorante alimenticio en azul y decorada con perlitas de azúcar.

Para terminar las decoré con unos wrappers de motivos infantiles.

Espero que os haya gustado!

Besos y buen fin de semana!

Elsa

Cupcakes para una princesa

Hola!!!

En la anterior entrada os comentaba que ultimamente os enseñaba muchas cositas muy rosas y azules... pues aquí teneis más!!jejeje

Estos son unos cupcakes que preparé para el cumpleaños de la hija de Loles. Me dio total libertad para hacer lo que quisiera con la única condición que fuese muy rosa!

Como la niña tiene 7 años, le preparé una cajita muy de princesa con flores, zapatos, corazones y lo personalicé con su nombre, edad e inicial.

Estos cupcakes son de vainilla con chocolate blanco, una combinación que gusta mucho. Os prometo que en otra entrada publicaré la receta ;)

Me dijo la madre que a su hija le había encantado la sorpresa y que no quedó ni uno!

Espero que os haya gustado!

Besos

Elsa

Galletas para una princesita

Muy buenas!!

Hoy os quiero enseñar unas galletas que hice para una princesita llamada Lucía. Ana, ex compañera de trabajo de su madre, me pidió una cajita para la pequeña de 9 años.

La mamá de Lucía cumplía años y Ana suele aprovechar ese día para llevarle un detalle a la niña ya que ha estado a su lado en el largo proceso de adopción de su hija.

Cuando me comentó la edad estuvimos de acuerdo que tenía que haber mucho rosa, castillos, coronas y corazones. Por lo que se, acertamos de lleno porque Lucía se puso como loca de cotenta con su cajita de galletas! Y eso es lo importante y el motivo por el que se hace todo con tanto cariño.

Ultimamente este tipo de galletas son las que más estoy haciendo y, he de decir, que son las que más me gusta porque los peques son los que tienen una mayor capacidad de sorpresa y de ilusión. E imaginar la carita que pondrán no tiene precio.

Espero que os haya gustado!

Besos

Elsa



Tarta regalo

Hace unas semanas me escribió Aitor, un chico encantador, para pedirme una tarta para su novia Esther. Me dio varias pistas para hacer la tarta, pero en cuanto me dijo que le gustaba el rosa no lo dudé (con lo que me gusta!!!!). Así que tarta rosa de cumpleaños!!

Tenía muchas ganas de hacer una tarta en forma de regalo pero todavía no había tenido la oportunidad así que aproveché el cumple de Esther para hacer una.

Aitor me había avisado que a su novia no le gustaba mucho el dulce, como el fondant de la tarta ya lleva azúcar decidí hacerle un bizcocho de vainilla relleno de mousse de limón para contrarestar un poco.

Por lo que me dijeron la cumpleañera estaba encantada con la tarta!

Muchas gracias a Aitor y Esther porque sois un encanto!!

Besos

Galletas decoradas cupcakes

El viernes, Ana celebraba su cumpleaños rodeada de sus amigas de toda la vida. Organizaba noche de chicas con cena y peli incluídas,además tenían pensado hacer unos muffin que desayunarían a la mañana siguiente.

Como detalle cada amiga tendría su cupcake en forma de galleta personalizada.

Por lo que sé, gustó mucho y se lo pasaron genial!

Espero que os haya gustado!